Ingrediente
-
25 gr. Busuioc proaspăt
-
8 gr. Muguri de pin
-
25 gr. ParmezanParmigiano Reggiano DOP
-
15 gr. Pecorino
-
50 ml. Ulei de măslineUlei extravirgin
-
1 cățel Usturoi
-
Saresare de mare grunjoasă
Mod de preparare
O rețetă tradițională din Italia ce oferă gustul ideal mâncării tale. Pesto este un sos rece, simbol al Genovei, ce a fost pentru câteva decenii cel mai cunoscut și popular sos din lume. Ca orice rețetă tradițională fiecare familie are o versiune proprie, noi o vom propune pe următoarea
Pași
|
1
Gata
|
Pasul 1Se poate folosi și un robot de bucătărie dar plăcerea de a folosi mojarul este una personală. |
|
2
Gata
|
Pasul 2Se adaugă mugurii de pin și se zdrobesc si aceștia (dacă se dorește o textura mai crocantă o parte se pot prăji). Odată incorporați se pot adăuga și cele două tipuri de brânză Parmigiano Reggiano DOP și brânză Pecorino, ambele răzuite fin. |
|
3
Gata
|
Pasul 3Când au fost absorbite brânzeturile se adaugă uleiul de măsline (nu faceți rabat de la calitatea acestuia) ca la maioneză, amestecând în permanență. |
