Ingrediente
-
1 buc. Pui întregPui pentru grill
-
4 kg. SareGrunjoasă, de preferat de murături, fără iod
-
200 gr. Chimen
-
10 ml. Ulei de măsline
-
1/2 legătură Mărar verde
-
1/2 legătură Pătrunjel verde
-
3 fire Busuioc proaspăt
-
1 buc. Lămâie
-
2 buc. Ouă
-
1 cană Apă
-
1/2 căpătână Usturoi
-
Piperdupă gust
Mod de preparare
Se folosește un pui întreg, eviscerat, potrivit ca dimensiuni – pentru toată familia.
Pași
|
1
Gata
5 min.
|
PASUL 1Se amestecă într-un vas incăpător sarea grunjoasă, chimenul (conferă o aromă aparte) apoi se înglobează cele 2 ouă fără a fi amestecate anterior. |
|
2
Gata
10 min.
|
PASUL 2Se pun într-un mojar și se pisează usturoiul împreuna cu verteața, uleiul de măsline și sucul de la lămaie. |
|
3
Gata
5 min.
|
PASUL 3Într-o tavă de cuptor încăpătoare se formează un pat de sare. Se așează puiul bine masat cu pieptul în jos și se acoperă cu restul de sare facând un fel de "movilă". Se dorește crearea unui strat uniform (crustă), fără spații și crăpături. |
|
4
Gata
90 min.
|
PASUL 4Se pune în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 90 minute pentru un pui mediu (se calculeaza cam 1 oră per kilogram). |
